生活的豐富多彩也讓消費(fèi)習(xí)慣變得越來越多樣化，就光果蔬而言，不僅有新鮮的食物給我們身體帶來營養(yǎng)，而且還有各種真空油炸食品的出現(xiàn)安慰著我們的味蕾，現(xiàn)在果蔬粉的出現(xiàn)更是方便了人們對(duì)維生素的攝入。果蔬粉要經(jīng)過干燥再由微粉碎機(jī)粉碎工藝加工而成。由于經(jīng)過加工，混合果蔬粉水分含量較低，不只很好地延長了產(chǎn)品貨架期、貯藏期，還能削減果蔬等農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸、包裝、貯藏等相關(guān)成本。
 

　　傳統(tǒng)果蔬干燥、粉碎方法多以強(qiáng)烈的熱處理為主，而長期處于熱加工工藝之中，很簡單使混合果蔬粉失掉天然蔬菜、生果風(fēng)味，喪失質(zhì)料的新鮮度。產(chǎn)品的營養(yǎng)成分也受到破壞，口感和質(zhì)量不佳。為了更好地解決傳統(tǒng)熱加工工藝帶來的風(fēng)味口感和質(zhì)量不佳等問題，果蔬粉的加工正朝著低溫冷凍的方向發(fā)展。

　　從目前的市場發(fā)展態(tài)勢來看，健康、營養(yǎng)、安全的果蔬產(chǎn)品已經(jīng)成為新的消費(fèi)趨勢。微粉碎機(jī)生產(chǎn)的混合果蔬粉作為一種新的營養(yǎng)保健食品開始受到消費(fèi)者喜愛。